Nuestro Jamón Ibérico de Bellota 100% raza Ibérica Metáfora; cerdo ibéricos puros de los ganaderos de nuestra cooperativa, alimentados con bellota y pastos en la época de montanera y criados de forma tradicional en extensivo.
Es el resultado de un largo proceso de selección de los mejores animales, acompañado de un cuidado proceso de curación en secadero natural.
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| Peso | Entre 7 y 8 kilos la pieza |
|---|---|
| Curación | Mínimo 36 meses |
| Ingredientes | Jamón de cerdo ibérico de bellota 100% raza ibérica, Sal común, Azúcar, Conservadores (Nitrato potásico E-252 (5,0%), Nitrito sódico E-250 (2,0%)), Antioxidante (Ascorbato sódico E-301) |
| Alimentación y crianza | Bellota, Pasto natural, crianza en Extensivo |
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